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気ままな日記
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お知らせ
たいへんご無沙汰しております^^;

もう何ヶ月も更新せずに置いてしまっておりましたが・・・
この間に私を取り巻く環境がめまぐるしく変わりました。

というのも、相方くんの転勤を機会に結婚することになったからです。
3月に入籍し、8月末に退職、9月初旬に挙式し、
気がつくと、わたし・・・今、愛知県に居ますっっ(汗

せっかくなのでこの機会にブログもお引越しすることにいたしました。
長らく放置してましたので、もうご覧になっている方も少ないとは思いますが、
よろしければまたお付き合いください。

新しいブログ → 「*mikan bako*
ノア・レザン、オニオンブレッド
パン靴3回目は、ノア・レザンオニオンブレッドです 

バヌトンを使った田舎パンっぽいもの。
なぜか憧れてしまいます・・・
ちなみに私もバヌトンは3つ持っています。

パン教室

左がオニオンブレッド
右がノア・レザン
パン教室 

試食用は丸型のバヌトンでやきましたが、持ち帰り用は
縦長のバヌトンを使って。


パン教室

中には、ゴールデンレーズンとウォールナッツ、カレンツがぎっしり。
少し生地の色が濃いですが、このパンには強力の全粒粉が入っています。

オニオンブレッドは、中にベーコン、玉ねぎ、スイートコーンが入っていて
上にはシュレッドチーズをかけて焼いています。
生地はかなり柔らかい生地で、絞り袋に入れてタルトレットの小判型に
搾り出してから焼きました。カロリーは気になるところですが、
オニオンブレッドは私の好みです 
ミニレーズンブレッド・プチライブレッド・ココアブレッド
ひさびさの更新となりました。
パン教室ネタ、もう少し続きます・・・

パン靴2回目はココアブレッド/ミニレーズンブレッド/プチライブレッドです


パン教室

パン教室

プチライブレッド

キャラウェイシードとウォールナッツが入ったライ麦パンです。
ライ麦は小麦のたんぱく質に比べてグルテンニンが少ないため
小麦のパンのようにはグルテンが形成されません。
よってライ麦100%のパンを焼くのはなかなか難しいと思います。
教室では強力粉をメインにライ麦を少量加えて焼きます。
ライ麦で焼いたパンは独特な酸味のあるパンになります。
私はどちらかというと、小麦のパンの方が好きかも・・・。


パン教室

ミニレーズンブレッド

棒状に成形した2本の生地を交差させて絡ませたような状態で
型に入れて焼きました。

パン教室

パン教室 

ココアブレッド

白生地とココア生地を重ねて巻き込んだ棒状の生地を2本並べて
型に入れて焼きました。見た目も楽しいパンです。

ちなみに奥のパンがミニレーズンブレッドの全体像です。
ドーナツ各種、カレーパン
ホームメイド協会、パンのコースも轡魁璽耕椶某覆澆泙靴拭
轡魁璽耕椶1回目の内容は・・・

パン教室

あんドーナツ、 シナモンシュガーのドーナツ、 ツイストドーナツ、
下の写真の チョコレートのドーナツ、 の各種ドーナツ 

と、カレーパンでした  

パン教室

ちょっとアーモンドスライスがサービス気味に沢山乗ってますww


パン教室

カレーパンは、コスモカレー粉を使って作ったフィリングを入れて。
揚げ物だからカロリー的に危険 でも、美味しくてペロッっと
食べられちゃいます・・・ 

 
ロイズ!!
今日はバレンタインデーですね〜 
バレンタインシーズンになるとチョコレート売り場が大賑わいですね。
そして・・・マイチョコを買ってしまった私です

この日はお友達のS子ちゃんと三越で自分たち用のチョコを物色
S子ちゃんオススメのチョコたちをゲットして帰りました。
この日の晩はS子ちゃんもお誘いしてmikan家で、おでんパーティー?でした。
デザートはもちろん、買ってきたチョコ 

 ロイズ

ロイズの生チョコレートホワイト です。

ロイズ

なんだこりゃーーーーーーー!!
メチャうま


ロイズ

そして、噂のポテトチップチョコレート!!
今更ながらデビューしました

ロイズ

これまた、なんだこりゃーーーー!!!

最初は「???」って感じだったけど、食べてくうちに
だんだんハマってくる危険なお菓子です 

(手タレはS子ちゃん。出演料:おでん)
SUQQUメイクアップキット 星に願いを
今更ながらのネタばかりですが・・・
昨年のSUQQUのクリスマスコレクションです
 SUQQU

いつものこの箱から出てきたのは・・・
じゃーん  

SUQQU

『 2008 クリスマス コレクション 星に願いを 

商品の紹介ページはこちら

メイクアップキットは2種類ありました。
Aが「星影(ホシカゲ)」というアイシャドウとマスカラと四角いオリジナルポーチ
Bが「華星(ハナボシ)」というリップパレットとルースパウダーとオリジナルポーチ
SUQQUの商品はネーミングがいつも素敵です。ちなにみ以前、購入した
アイシャドウは「紅思(コウシ)」という名前でした。

SUQQU

わたしは、Bのグロス&リップカラーパレットのキットにしました 
実は、AとBのパレットを2つ並べると絵がつながるようになっているんですよ

SUQQU

リップパレットのカラーはこんな感じ。
上の2つがグロス下の2つがリップカラーです。

SUQQU

そして、SUQQUのコンパクトにはいつもちゃんと
専用のケースが付いてくるんですよ 

化粧品買うのって・・・楽しい 
パン気里さらい会
ホームメイド協会のパンコースでは、それぞれのコースで
コース終了後に「おさらい会」というクラスがあります

今回は、パン気里さらい会の記事を

この日習ったのは、パンには欠かせない「発酵」についてです。

以下の発酵方法でそれぞれパンのできがどう変わるかを実験しました


・オーブン発酵  → 乾燥しがち。濡れ布巾などで対策。

・ビニール袋での発酵 → 未発酵になりがち。発酵時間を延ばす。

・発砲スチロール発酵 → 過発酵・過湿になりがち。 温度を低めに保ち、
                   蓋に布巾をかけ水分を吸収させ湿度を調整。


言うまでもなく、こういった調整が簡単な市販の発酵機が一番上手に発酵できます。
・・・嫁に行くまでに密かにゲットしてやろうと思う今日この頃です


 パン教室

そしてこの日焼いたのは・・・

パン教室

ロールパン と 

パン教室

マヨネーズパン です 
シフォンケーキ アラカルト
ホームメイド協会で仲良くなったお友達と単発のクラスに参加しました
この日の内容は「シフォンケーキ アラカルト」でした 


中学生のときに調理実習で自由にお菓子を作っていいという授業が
1度だけあって、そのときにみんなでシフォンケーキを焼いたのですが
それ以来焼いたことがなく、とても楽しみにしていました 

この日習ったのは、基本のシフォンケーキ抹茶シフォンケーキ
マロンシフォンケーキオレンジシフォンケーキ種類です


シフォンケーキ

抹茶のシフォンケーキはこんな感じに焼きあがりました↑↑


シフォンケーキ

焼きあがったシフォンは、氷で冷やしたタオルを型の上にかけたりして
急いで冷やして・・・試食〜

本当は前日から焼いて冷やしておくのが良いと思います。


シフォンケーキ

このとき、もう1品習ったのが紅茶のゼリーです 
甘さ控えめで大人味のゼリーでした。


シフォンケーキ

シフォンケーキに添える生クリームは砂糖をいれずに添えました。
これは正解シフォンケーキにしっかり甘みがあるため
生クリームは砂糖なしで十分でした。
とっても美味しくて大満足の単発クラスでした


単純な私はこの単発の後・・・言うまでもなく、シフォン型を買い、
シフォンケーキの本を買い漁ったのでした〜

が・・・これまた言うまでもなく、まだ家では焼いてましぇーん
最近クイジナートのハンドミキサーを手に入れたので焼いてみたいと思います。
Toytyとデート
いーつのーことーだかー思い出してごーらん〜 
あんなことーこんなことー あったーでしょ〜 

はい、いつのことか思い出せなくなってます。。。

去年の秋ぐらいに、お友達のToytyが東京から帰省してきました〜
そして遊んでくれました〜そのときの様子です↓

?ο?

まずは・・・こちらをご紹介〜

何かと言いますと「霧の森大福」です。
だから何やねんって方は、詳しくはコチラをどうぞ。

とにかく、美味しいです。(超おおざっぱな説明)
愛媛にお立ち寄りの方は是非どうぞ 


 ランチ

ランチは・・・「チャーリーズベジタブル」でいただきました 

それって何よ?って方はコチラをどうぞ。

つまりは・・・サラダバーみたいなものでしょうか(超おおざっぱ)
県内産の新鮮な野菜をた〜っぷり好きなだけ食べられます

お店のオリジンナルのサラダもありますし(写真左奥)、
自分で好きな野菜をチョイスしてオリジナルのサラダにすることも
できます。(写真左手前)ドレッシングも種類が豊富です

あとは、温かいスープも何種類かあって、好きなものを好きなだけ
食べられます。ちなみにこの日選んだのは、クラムチャウダーです 

デザートもバイキングをつけることができますよ。
右手前のがチョイスしたデザートです。

あとは、パンもいくつか種類がありますが
柔らかい食パンが少量ずつ(1枚か2枚・・・)袋に詰められていて
その食パンで選んだサラダを挟んで自分でサンドイッチを作ることもできます

そしてそして、私のオススメは・・・実は写真に撮ってない(汗

それは何かと言いますと・・フレッシュオレンジジュースなのですが、
専用の機械を使ってその場でジュースにしてくれます 
そしてそのジュースを注ぐレバーを押すのは、自分 

どんな様子かと言うと・・・お店のホームページに写真が出ているので
見てみてください。こんな感じです。写真は2段目の左から2番目です。

とっても楽しいし美味しいですよ〜。
こちらのお店は2回伺いましたが、2回ともこのジュースを注文しちゃいました
多分、3度目も注文しちゃうと思いますww


さぁ、Toyty!今度の帰省のときにはどこに行きましょうかねぇ???
今から楽しみにしておりますぞ。
クロワッサン
通っているホームメイド協会のパンのコースは全部で5コースまであります。
機 靴泙任呂修譴召譴6回のレッスンが、犬鉢垢呂修譴召8回のレッスンがあります。

今回ご紹介するのは、パン兇6回目のレッスンです 

パン教室

この日のレッスンは、そう!「クロワッサン」です 

クロワッサンにはバターが、たーっぷり使われているため
扱いが難しいパンの1つです。

気温が高いとバターが溶けてしまうので、冬場に作るのが向いています。
この日も11月だったので気温はだいぶ下がってはいましたが、
さらに冷房を入れた部屋での作業となりました 


パン教室

いつもは何種類かのパンを一緒に作るのですが、この日はクロワッサン
だけだったのでおまけ?で「フルーツアイスクリーム」がつきました〜




フルーツアイスクリームはホームメイド協会オリジナルのフードプロセッサー
コスモハートを使って作るレシピです 

私はクイジナートを持っているので夏になったら家でも作ってみようと思います。

カットした季節の果物を冷凍しておいて、砂糖や生クリームなどを入れて作ります
保存料など不要なものが入っていないので安心して美味しく頂くことができます

パン教室

焼きあがったクロワッサンは、ハム・チーズ・レタスを挟んで試食 
パリッサクッとした皮が上手に焼けて感激

・・・とはいえ、まだ家では実践していないので習得したとは言えません
クロワッサンはパン靴離魁璽垢任發Π貪拇仂譴垢襪里任修海任發Π貪
復習しようと思います